가지가 EggPlant인 이유?
"애그플랜트(eggplant)가 왜 애그플랜트인가요?" 애그플랜트는 식물계인 식물계(Plantae)에 속하며, 밤가족(Solanaceae) 속의 식물 종으로, 전 세계적으로 먹을 수 있는 열매로 인해 재배되고 있습니다. 일반적으로 보라색이 가장 흔하지만, 다양한 모양과 색상의 열매를 가지고 있으며 여러 요리에서 사용됩니다.주로 채소로 사용되지만 식물학적으로는 열매(berry)에 해당합니다. 솔라눔 속에 속하는 애그플랜트는 토마토, 고추, 감자와 관련이 있지만 토마토, 고추, 감자는 신세계에서 비롯된 반면, 애그플랜트는 구세계의 식물입니다. 애그플랜트의 피부와 씨앗은 섭취할 수 있지만, 일반적으로 요리하여 섭취합니다. 애그플랜트는 영양적으로는 단백질과 영양소 함량이 낮지만, 조리과정에서 유지질과 풍미를 육..
2023. 12. 9.
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